Wijnhuis
Wijnsoort
Wijngebied
Wijngaarden
De wijn is gemaakt van 70% garnacha blanca uit de wijngaarden van Castellnou met 30% viognier druiven eveneens uit de eigen wijngaarden van Castellnou.
De garnacha blanca is een Spaans druivenras dat gedijt op een arme, droge bodem en in een warm klimaat. De druif geeft vaak krachtige, alcoholrijke wijnen die lichtgeel van kleur zijn met aroma's van anijs, venkel, dille en bloemen. De smaak is meestal droog, zacht en fruitig met weinig zuren. Soms wordt de wijn op hout gelegd. De garnacha komt vooral voor in Spanje (Terra Alta, Priorato, Alella, Aragón en de Rioja) maar ook in Zuidoost-Frankrijk (grenache blanc).
De viognier is vermoedelijk door de Romeinen vanuit Dalmatië naar de Rhone gebracht. In 2004 werd uit DNA onderzoek bekend dat de druif verwant is aan de rode Freisa, waarvan ook de nebbiolo afstamt. De druif komt vooral voor in de Rhonevallei. Condrieu wordt beschouwd als bakermat. De aanplant was beperkt, maar met de opleving van de Rhone wijnen, leefde de Viognier op. De Viognier heeft een lage opbrengst en is gevoelig voor meeldauw.
Verwerking
Deze jonge witte wijn wordt gemaakt van rijpe, gezonde druiven uit de eigen ecologisch gecertificeerde wijngaarden Castellnou. De druiven zijn gescheiden spontaan gegist met de eigen natuurlijke gisten en hebben 4 maanden gerijpt op de 'lie' van de wijn in roestvrijstalen tanks. Daarna is de wijn geklaard met bentoniet en zijn de wijnen van de druivensoorten gemengd en afgevuld in een fles met kunststof kurk. 13,5% alc.
Proefnotitie
Droge, aromatische witte wijn met groene nuances. Aroma;s van wit fruit. Elegant, vol met voldoende zuren. Een lange, aangename afdronk.
De wijn past goed bij rijstgerechten, wit vlees, kaas, schelpdieren, vette vissoorten, maar ook bij zeevis.
Genietbaar: komende 3 jaren.
Bij voorkeur serveren op 9-12° C.
Vermeldingen
EW - Elseviers Weekblad 2024 nummer 8 (24-2-2024): "Ongekend sjiek... Zelf adviseer ik altijd om een glas naar eigen smaak te kiezen. Wijn smaakt lekkerder uit een glas waar je met genoegen naar kijkt. En dat in het huishoudbudget past, zodat er geld overblijft voor fijne wijn in dat glas. Zoals dit verrukkelijke weelderige en tegelijk zeer verfijnde Spaanse wit van grenache blanc en viognier, dat zelfs in het gewoonste glas ongekend sjiek smaakt." Helaas is er per vergissing een fles met een etiket dat niet meer in gebruik is bij geplaatst.
Grenaches du monde 2018: goud
VadeVi: Vinari Premis: de beste jonge Catalaanse wijnen van 2023. Zilveren medaille: Prohom Conceptia Blanc Eco 2022
Artikelnummer
41.04.22 zie bij "bestellingen".
EAN 8422511900143
