Celler Coma d'en Bonet

Een ecologisch werkend wijnverwerkingsbedrijf tussen de wijndorpen Gandesa en Corbera d'Ebre in het hart van Terra Alta, het paradijs van de garnacha blanca, met eigen wijngaarden.  

Agricola Fuster SL
Eigenaar en wijnmaker is de bewust ecologisch werkende Pepe Fuster Amades. Hij heeft het wijngoed in 1995 overgenomen van zijn ouders. Hij is perfectionist en overtuigd ecologisch vanaf het eerste uur. Sinds 2002 zijn zijn wijngaarden ook ecologisch gecertificeerd. Dat wil zeggen dat de 28 hectare wijngaarden ecologisch worden bewerkt met het doel van de beste druiven de beste wijn te maken.
Op het wijngoed wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van de zelf opgewekte zonne- en windenergie.

Celler Coma d'en Bonet
Coma d'en Bonet is de naam van het wijngoed sinds de ingebruikname van het nieuwgebouwde wijnverwerkingsbedrijf op het landgoed Coma d'en Bonet. Tussen de wijngaarden tegen/op een heuvel heeft is een modern verwerkingsgebouw geplaatst. Vanuit het gebouw heb je een fantastisch uitzicht van de Serra del Montsant in het noordoosten tot de Periganyol bij Valderrobles in het zuidwesten via de Serres de Pandols i Cavalls en het Parc Natural dels Ports. 

Wijngaarden
De 28 hectare eigen wijngaarden liggen op terrassen, hellingen en lager gelegen gebieden aan de voet van de Sierras de Pàndols y Cavalls in het stroomgebied van de rivier de Ebro in de richting van Mora de Ebro. De bodem is klei- en kalkhoudend met weinig organisch materiaal. De wijngaarden liggen op 350 tot 400 meter hoogte. De neerslag komt nauwelijks boven de 400 mm/jaar. Het aantal zonne uren is meer dan 2.000 per jaar. Het klimaat wordt beinvloed door de Cierzo- en de Garbinada- winden die in de Ebro Vallei waaien. 
Al met al optimale voorwaarden voor een perfecte ontwikkeling van de wijngaarden en de productie van druiven met een grote concentratie en hoge kwaliteit.
Coma d'en Bonet heeft 4 wijngaarden: Coma d'en Bonet met 14 hectare, La Plana met 4 hectare, Serra del Castellnou  met 7 hectare en La Cendrosa met 3 hectare.
Aangeplant zijn vooral de witte garnacha blanca en blauwe garnacha tinta/negra met daarnaast de witte viognier en de blauwe cariñena, syrah en cabernet sauvignon. 
De wijngaarden worden ecologisch, respectvol en met zo min mogelijk interactie bewerkt om de garnacha-druiven hun eigen identiteit te geven. 

Garnacha 
Dit wijngoed is voor ons het witte garnacha paradijs. Dat neemt niet weg dat ze ook uitstekende rode (garnacha) wijnen maken.

Wijnen
Met de druiven maakt Pepe jaarlijks zo'n 100.000 flessen witte en rode wijn. Het zijn karaktervolle, uitzonderlijke wijnen met diepgang, aroma's en smaak.
De witte wijnen worden met bentoniet geklaard, de rode wijnen niet. Alle wijnen worden slechts licht gefilterd. 
We zijn begonnen met de DarDell wit en rood en de Prohom Experientia wit en rood en hebben nu ook de Prohom Conceptia wit 2022 en rood 2021 en de Prohom Viognier 2022.