Wijnhuis
Wijnsoort
Wijngebied
Wijngaarden
Deze wijn is gemaakt van ecologisch geteelde viognier druiven uit de eigen wijngaard in de Serra del Castellnou. De wijnstokken zijn in 2002 aaangeplant door Pepe Fuster.
De viognier is vermoedelijk door de Romeinen vanuit Dalmatië naar de Rhone gebracht. In 2004 werd uit DNA onderzoek bekend dat de druif verwant is aan de rode Freisa, waarvan ook de nebbiolo afstamt. De druif komt vooral voor in de Rhonevallei. Condrieu wordt beschouwd als bakermat. De aanplant was beperkt, maar met de opleving van de Rhone wijnen, leefde de Viognier op. De Viognier heeft een lage opbrengst en is gevoelig voor meeldauw.
Verwerking
De viognier druiven zijn zorgvuldig en selectief met de hand geoogst. Na een korte schilweking op lage temperatuur zijn de druiven spontaan gegist met de eigen natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna heeft de wijn 3 maanden op de 'lie' gerijpt. De wijn is geklaard met bentoniet en afgevuld in een fles met kurk. 14% alc.
Proefnotitie
Goudgeel met groene nuances, aroma's van bloemen en steenfruit zoals abrikozen en perziken. In de mond goede zuren
Bij voorkeur niet te koud serveren; bijvoorbeeld op 10° C. Genietbaar gedurende de komende 4-5 jaar.
Vermelding
VadeVi: Vinari Premis: de beste jonge Catalaanse wijnen van 2023. Zilveren medaille: Prohom Viognier blanc 2022
Artikelnummer
41.07.22; zie bij "bestellingen".
EAN: 8 422511 900 3304
